サンマルクカフェ「カルボナーラ風釜玉パスタ」
先日、急用があってサンマルクカフェに赴きました。
昼はカルボナーラ風釜玉パスタを注文しました。
パスタの中央部分には卵黄が落とされています。
さらに黒胡椒、パルメザンチーズ、パセリもかけられていて、
なかなか色鮮やかに仕上がっています。
味は濃厚…というかしょっぱいように感じました。
卵を混ぜると若干味がまろやかになるもののやはり濃い…
卵黄がないときつかったかも知れません。
昼はカルボナーラ風釜玉パスタを注文しました。
パスタの中央部分には卵黄が落とされています。
さらに黒胡椒、パルメザンチーズ、パセリもかけられていて、
なかなか色鮮やかに仕上がっています。
味は濃厚…というかしょっぱいように感じました。
卵を混ぜると若干味がまろやかになるもののやはり濃い…
卵黄がないときつかったかも知れません。
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